Пангасіус – риба з ніжним білим м'ясом. У поєднанні з яблуками і корицею, пангасіус набуває нового незвичайного смаку.

Для приготування вам знадобиться

• філе пангасіуса – приблизно 400г
• яблуко – 1 шт.
• борошно – 1/2 ст.л.
• сіль – дрібка
• рослинна олія – 1 ст.л.
• кориця (мелена) – 1 ч. л.л.
• вершки (свіжі сільські) – 1/2 склянки

Рецепт

Розморожене філе пангасіуса промийте, обсушіть серветкою. З яблука видаліть серцевину і поріжте тонкими кружечками.

Один бік філе посипте борошном.

На сковороду з розігрітою олією спочатку викладіть філе, борошном вниз. Обсмажте 3-4 хвилини і переверніть.

Поверх риби викладіть кружки яблук. Посипте корицею та сіллю. Залийте вершками і томіть на сковороді під кришкою 25 хвилин.

Періодично поливайте верх яблук вершками з дна сковороди. Готову рибу зніміть із плити і залиште під кришкою на 5 хвилин. Потім перекладіть на блюдо. Гарнір до цієї риби не потрібен. Смачного!