Рецепт приготування мідій у соусі з пюрованих томатів і білого вина, приправленого розмарином, базиліком і лимонною цедрою.

Для приготування вам знадобиться

• мідії – 1 кг
• болгарський перець – 1 шт.
• червона цибуля – 1 шт.
• часник
• томатне пюре
• біле вино – 1/2 склянки
• лимон
• розмарин, базилік – за смаком
• оливкова олія для смаження.

Рецепт

Цибуля розпалася на шматочки, плюхнулася в оливкову олію і давай смажитися.

До нього вирушила розчленування болгарського перцю. Додати листя розмарину, цедру лимонного плоду і рубаний часник. Обсмажую злегка.

Заливаю пюрованими томатами. Половина склянки білого вина. Сіль і перець. Даю злегка прокипіти, щоб соус загус, щоб загус.

Закидаю мідії. Гарненько перемішую.

Накриваю кришкою, і залишаю на слабкому вогні хвилин так на десять. Залишилося тільки викласти в посудину і посипати зеленухою. За бажанням можна даванути лимона. Приємного! І спасибі за витрачений час.